Kluth-Logo    

Goji-BeerenVegan Informationstext

KLUTH Beutel CashewkerneBeispiel 75g Beutel


Was sind Goji‐Beeren?

Die Goji‐Beere (wiss. Lycium barbarum) ist ein Nachtschattengewächs aus der Gattung der Bocksdorne und wird auch Bocksdornfrucht oder Wolfsbeere genannt.

Wie wächst die Goji‐Beere?
Die Goji‐Beere wächst als Frucht am Gemeinen Bocksdorn. Dieser sommergrüne Strauch kann 2 bis 4 Meter hoch werden. Die Blütezeit ist von Juni bis August und teils bis September. Die Bestäubung erfolgt durch Insekten oder Selbstbestäubung. Die Früchte haben eine leuchtend‐rote oder orangegelbe Farbe und sind 5 bis 12 mm lang.

Woher kommt die Goji‐Beere?
Das Hauptanbaugebiet liegt in der Provinz Ningxia, im nördlichen Zentralchina.

Wann wird die Goji‐Beere geerntet?
Die Früchte reifen von August bis Oktober und werden dann geerntet.

Wie wird die Goji‐Beere geerntet?
Die Goji‐Beeren werden in Handarbeit gepflückt.

Wie wird die Goji‐Beere weiterverarbeitet?
Nach dem Ernten werden die Früchte gründlich mit Wasser gewaschen und anschließend in Trocknungsöfen schonend getrocknet. Danach werden die Goji‐Beeren in verschiedene Größen und Farben kategorisiert und über mehrere Reinigungsstufen von störenden Fremdstoffen und Insekten gereinigt.

Was kann die Goji‐Beere?
Goji‐Beeren

  • sind eine Proteinquelle
  • haben einen hohen Ballaststoffgehalt

Goji‐Beeren sind hervorragend zum Snacken geeignet, können aber auch Müslis, Joghurt, Quark, Salate und Suppen jeder Art veredeln.

Wann kommt die Ware in unsere Tüte?
Alle Waren, die bei uns im Haus eintreffen, werden vor der Weiterverarbeitung und Abpackung einer eingehenden Qualitätskontrolle unterzogen. Dazu gehört unter anderem die sensorische Prüfung, in der die Ware in Größe, Aussehen, Geschmack, Geruch und Konsistenz, begutachtet wird. Zusätzlich zu unseren internen Kontrollen der Ware lassen wir unsere Qualität auch regelmäßig durch ein unabhängiges Lebensmittellabor untersuchen und bestätigen. Die Ware muss spezifische Kriterien erfüllen, um sicherzustellen, dass die Ware wirklich unserem und Ihrem Anspruch an Qualität gerecht wird. Erst dann darf das Produkt in unsere KLUTH-Tüten.