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getrocknete Physalis

Was sind Physalis?
Die Physalis, auch Blasenkirsche, Andenbeeren oder Kapstachelbeeren genannt, ist eine Gattung aus der Familie der Nachtschattengewächse. Auffallend sind vor allem die Früchte, die komplett von einem sich vergrößernden, laternenförmigen Blütenkelch umschlossen werden.

Wie wachsen Physalis?

Physalis sind einjährige krautige Pflanzen, die aufrecht, niederliegend buschig oder schwach kriechend wachsen. Je nach Art werden die Pflanzen zwischen 20 - 60 cm groß. Die achselständigen Blüten stehen einzeln oder in Gruppen aus zwei bis sieben Blüten. Der glockenförmige Kelch besitzt fünf Kelchzipfel. Die Beere selbst ist kugelig bis leicht abgeplattet, und 4 - 7 bzw. 10 - 16 mm groß. Je nach Art sind die reifen Früchte grün bis gelb oder mandarinfarben. Sie beinhalten eine große Anzahl an kleinen, linsenförmigen, hell gelb-braunen Samen.

Woher kommen Physalis?

Die meisten Arten der Gattung stammen aus dem Gebiet zwischen Mittelamerika und dem Süden der USA, während in Europa nur die Lampionblume (Physalis alkekengi) vorkommt.

Wann werden Physalis geerntet?
Die Erntezeit der kirschgroßen Beeren beginnt ab August.

Wie werden Physalis geerntet?
Wenn die Hülle vertrocknet und sich braun färbt, werden die Früchte von Hand gepflückt. Eine Pflanze ergibt dabei ca. 300 reife Früchte.

Wann kommt die Ware in unsere Tüte?
Alle Waren, die bei uns im Haus eintreffen, werden vor der Weiterverarbeitung und Abpackung einer eingehenden Qualitätskontrolle unterzogen. Dazu gehört unter anderem die sensorische Prüfung, in der die Ware in Größe, Aussehen, Geschmack, Geruch und Konsistenz, begutachtet wird. Zusätzlich zu unseren internen Kontrollen der Ware lassen wir unsere Qualität auch regelmäßig durch ein unabhängiges Lebensmittellabor untersuchen und bestätigen. Die Ware muss spezifische Kriterien erfüllen, um sicherzustellen, dass die Ware wirklich unserem und Ihrem Anspruch an Qualität gerecht wird. Erst dann darf das Produkt in unsere KLUTH-Tüten.

In welchen KLUTH Produkten finde ich getrocknete Physalis?