Sultaninen oder Sultanas sind eine spezielle Rebsorte. Die Beeren sind groß, goldgelb bis rötlich braun, sehr aromatisch, haben eine dünne Schale. Die ausgewählte Ware von Kluth ist ungeschwefelt und kernlos. Die vollreifen hellen Trauben werden nach der Ernte in eine Lotion aus Öl und Pottasche eingetaucht. Durch das Aufrauen ihrer Oberfläche trocknen sie schneller als andere Rosinen. Danach werden sie gewaschen, von Hand entstielt und in modernen Betrieben zusätzlich von Laserscannern sortiert.

Verwendung:

Sultaninen sind ideal zum Backen z.B. in Weihnachtsstollen, in Form von Frühstücksmischungen oder zum Naschen als Zwischenmahlzeit