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TOMATEN, getrocknet
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| Allgemeine Warenkunde: | ||||||||||||||
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| Die Besonderheit ist das schonende Trocknungsverfahren und ein entsprechender Salzgehalt, so dass kein Schwefel zur Konservierung benötigt wird. Nach der Ernte werden die Tomaten gewaschen und während der Trocknungsphase gesalzen. Die getrockneten Tomaten von Kluth sind grundsätzlich ungeschwefelt.
Qualitäten: Tomaten heißen auf Italienisch Pomodoro: Goldapfel. Sie sind sehr gesund wegen der hohen Vitamin A und C-Anteile und einer Vielzahl von Mineralstoffen. Die Tomaten sind aufgrund des biogenen Pflanzeninhaltsstoffes Lycopen besonders wertvoll. Lycopen ist ein hochwirksames Antioxidatium. Es verhindert die Bildung von Krebszellen, die durch den Angriff der freien Radikale entstehen. Lycopen hemmt das Wachstum vorhandener Krebszellen, wie etwa den Prostatakrebszellen. Darüber hinaus beinhalten Tomaten die Substanz Tyriosin, die als Gute-Laune-Garant gilt. Verwendung: Die getrocknete Tomate ist sehr geschmacksintensiv und vielseitig einsetzbar, beispielsweise für Antipasti, Salate und als Beilage zu diversen Gerichten (z.B. Nudelgerichte). Hinweis: Vor Verzehr wegen des Salzgehaltes abwaschen! |
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| Inhaltsstoffe: | ||||||||||||||
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