Apfel-Quark-Auflauf mit Cranberries
| Zutaten: | 1-2 | Boskop Äpfel |
| 2 Portionen | 2 EL |
getrocknete KLUTH-Cranberries |
| 2 EL | Orangensaft | |
| 2 | Eier | |
| 50g | Birnendicksaft | |
| 250g | Magerquark | |
| etwas Zitronensaft | ||
| Jodsalz | ||
| 3 EL | Grieß | |
| 1 TL | Backpulver | |
| 1 Tl | Öl |
Äpfel waschen, trocknen, schälen, vierteln. Das Kerngehäuse entfernen und die Äpfelspalten in Scheiben schneiden. Mit den Cranberries im Orangensaft marinieren.
Eier, Birnendicksaft, Quark, Zitronenschale, 1 Prise Salz, Grieß und Backpulver zu einer cremigen Masse verrühren. Obst unterheben.
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine feuerfeste Form mit Öl einfetten. Quark-Obst-Masse einfüllen. Im Ofen circa 40 Minuten backen. Dazu schmeckt Vanillinsauce.
Nährwerte:
Pro Portion etwa 400 kcal/1679 kJ, 26 g Eiweiß, 10 g Fett, 49 g Kohlenhydrate
