Zubereitung:

1. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Melone halbieren und Kerne entfernen. In Spalten schneiden und schälen. 100 g Fruchtfleisch mit dem Pürierstab pürieren. Das restliche Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Chilischoten längs halbieren, Kerne entfernen und klein schneiden.
2. Zwiebeln, Melonenwürfel, Chilischoten und Cranberries mit der pürierten Melone vermengen. Mit 1 TL Zucker, Salz und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Je nach Schärfe der Chilischoten mit etwas Cayennepfeffer nachwürzen. Cranberry-Melonen-Salsa zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Fisch oder Gemüse servieren.

Tipp: Wem rohe Zwiebeln zu würzig sind, der kann sie durch Dünsten „entschärfen“. Dazu einfach Zwiebelwürfel in 1 EL Öl andünsten, Cranberries zugeben und ca. 2 Min. mitdünsten. Mit übrigen Zutaten wie beschrieben vermengen.

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