Cranberry-Walnuss-Muffins mit Ahornsirup

Herbert Kluth (GmbH & Co.KG)
Spezialist für Nüsse, Trockenfrüchte
und Getreide
Zutaten: 200 g Weizenvollkornmehl
für 16 Stück 300 g

Weizenmehl Typ 405
1 Päckchen

Backpulver
1/2 TL

Salz
200 ml

Ahornsirup
50 g

gehackte Walnüsse
80 g

getrocknete KLUTH-Cranberries
4 TL

neutrales Öl, z.B. Sonnenblumenkernöl
3

Eier
2 Becher
(a 150 g)

Vollmilchjoghurt natur
Zubereitung:
  1. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und durchsieben.
  2. Eier mit Ahornsirup, Öl und Joghurt aufschlagen. Nach und nach Mehlmischung unterziehen.
  3. Walnüsse und Cranberries unterheben.
  4. Ein Muffinblech gut einfetten (ersatzweise Papierförmchen) und zu 2/3 mit dem Teig füllen. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) ca. 25 - 30 Minuten backen.

Nährwertangaben pro Stück:

Energie: 205 kcal/863 kJ, Eiweiß: 6 g, Fett: 5 g, Kohlenhydrate: 32,8 g
Quelle: Cranberry Marketing Committee