Vorbereitungzeit
ca. 20 Min

Kühlzeit
ca. 2 Stunden

Anzahl
8 Stück

Zubereitung:

Datteln und Pecannusskerne grob hacken. Die gesamten Datteln und die Hälfte der Pecannusskerne portionsweise in einer Küchenmaschine fein mahlen und alles mischen.

Mischung in eine kleine mit Frischhaltefolie ausgelegte flache Schale (ca. 6 x 10 cm) geben und gut festdrücken. Restliche Pecannusskerne und Cranberries darauf verteilen und andrücken. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden kühlen und fest warden lassen. Dattel-Pecan-Masse aus der Form stürzen und in Riegel schneiden.

Tipp: Statt Riegeln lassen sich auch kleine Energiewürfel aus der Masse schneiden und in Pralinen- hülsen wie Konfekt anrichten.

Nährwerte pro Portion ca. 250 kcal / 4 g Eiweiß / 15 g Fett / 23 g KH

Zutaten: