Apfel-Feigenbrot
| Zutaten: | 1 kg | Äpfel, grob geraspelt |
| 2 Brote | 200 g | KLUTH-Rohrzucker |
| 200 g | KLUTH-Mandeln, weiß | |
| 250 g | KLUTH-Weinbeeren, heiß gebrüht (um aufzuweichen) | |
| 100 g | KLUTH-Feigen, geschnitten | |
| 4 EL | Rum | |
| 1 Msp. | Nelken | |
| 1 TL | Zimt | |
| 1 1/2 Pckg. | Backpulver | |
| 500 g | Vollkornmehl | |
Äpfel, Zucker vermengen und über Nacht ziehen lassen. Dann alle Zutaten in der Küchenmaschine zu einem Teig verkneten. Entweder 2 Brote formen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech backen oder Teig in 2 gefettete Kastenformen füllen und backen. Bei ca. 175°C ca. 1 Stunde backen.
Zubereitungszeit: etwa 75 Minuten