Grünkern-Gemüse-Bratlinge
| Zutaten: | 1 | Zwiebel |
| 160 g |
KLUTH-Grünkernschrot |
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| 350 ml |
Gemüsebrühe |
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| 1 |
Möhre |
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| 2 |
Eier |
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| 1 |
Kartoffel |
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| 1 |
kleine Lauchstange |
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| 1-2 EL |
Vollkornpaniermehl |
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| 2 EL |
gehackte Petersilie |
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Salz, Pfeffer, Oel |
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Sojamilch |
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Zwiebeln würfeln und im Oel glasig dünsten Grünkernschrot zugeben und mit der Brühe aufgießen. 15-20 Minuten auf kleiner Stufe ausquellen lassen. Paniermehl, Gewürze und einen Schuß Sojamilch zugeben. Geraspelte Möhre und Kartoffel, gehackte Petersilie und in feine Ringe geschnittenen Lauch zugeben. Kleine Bratlinge formen und in Öl beidseitig goldgelb braten.