Ingwer-Kuchen

1. Die Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Margarine, Zucker und Eidotter gut schaumig rühren.
2. Kakaopulver, Milch und fein geschnittenen Ingwerstücke hinzufügen und gut vermischen.
3. Das gesiebte Mehl mit dem untergemischten Backpulver der Ingwermasse hinzufügen und gründlich mit dem Mixer rühren (evtl. noch etwas Milch unterrühren). Vorsichtig den Eischnee unterziehen.
4. Die eingefetteten Kastenformen vor dem Einfüllen des Ingwerteiges unbedingt mit geriebenen Nüssen/Mandeln bestreuen.
5. Bei 195 Grad im Backofen ca. ¾ - 1 Stunde backen.