Rühren Sie 50 g zimmertemperatur-warme Butter oder Margarine mit 75 g Zucker, einer Prise Salz, und einem ½ Teelöffel Vanillezucker mit einem Handrührgerät auf mittlerer Stufe schaumig (ca. 2-3 Minuten). Rühren Sie dann 1 Ei ein. Sieben Sie 125 g Weizenmehl (Type 405) und mischen es gut mit 1 Teelöffel Backpulver. Rühren Sie die Mehlmischung und 75 g Joghurt im Wechsel ein. Verrühren Sie nun noch einen Beutel Kluth-Sauerkirschen mit dem Teig und füllen den Teig in leicht ausgefettete Muffins-Formen (sie sollten zu 2/3 gefüllt sein). Backen Sie die Kirsch-Muffins im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene für ca. 20 Minuten. Guten Appetit!

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Kirsch-Muffins