Mississippischlamm-Kuchen

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Für den Teig die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier darunterrühren. Mehl mit Kakao und Salz darübersieben und zusammen mit dem Vanille-Aroma unterrühren. Pecannüsse hacken und unter den Teig mischen. Den Teig in eine gut ausgefettete Kastenform (etwa 28 x 8 cm) füllen und im Ofen 30 - 40 Min. backen. Den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Für die Creme die Butter in einen kleinen Topf schmelzen. Kakao und Puderzucker in eine Schüssel sieben, den Vanillinzucker hinzufügen. Die Butter unter Rühren nach und nach dazugießen. Die Pecannüsse hacken und daruntermischen. Die Masse gleichmäßig dick auf dem Kuchen verteilen.