Filetspieß mit Pflaumen

Das Schweinefilet in daumengroße Würfel schneiden. Aus Sojasoße, dem gepressten Knoblauch, zwei EL Öl und Pfeffer eine Marinade bereiten. Das Fleisch mit der Marinade einreiben und zugedeckt 1 h ziehen lassen. Die Schalotten schälen und halbieren. Die Filetwürfel, Pflaumen und Schalotten abwechselnd auf Holzspieße aufstecken. und mit etwas Salz würzen. Die Spieße anschließend im restlichen Öl von jeder Seite ca. 4 min anbraten.

Nährwerte:

pro Portion (ca.): 348 kcal/ 1467 kJ, 24,2 g Eiweiß, 17 g Fett, 23 g Kohlenhydrate, 4,3 g Ballaststoffe

Tipp:

Als Hauptgericht mit Basmati-Reis oder als leichte Abendmahlzeit auf verschiedenen Blattsalaten genießen.