Vorbereitungzeit
10 Min.

Zubereitungszeit
ca. 30 Min

Anzahl
ca. 12 Stück

Zubereitung:

Die Muffinform fetten. Mehl in eine Schlüssel geben und mit Backpulver mischen.

Johannisbeeren einem Sieb abtropfen lassen. TK-Früchte auftauen. Eier verquirlen.

Zucker, Butter und Vanillezucker dazugeben und gut verrühren. Sauerrahm zufügen, dann Mehlmischung unterrühren. Johannisbeeren und das bereits in heißem Fett aufgesprungene Popcorn unter den Teig heben.

In die Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C (U: 160 ° C/G: Stufe 3) in 20-25 Min. goldgeb backen.
Muffins in der Form 5 Minuten ruhen lassen. Puderzucker mit etwas Wasser oder Johannisbeersaft anrühren und die Muffins damit bestreichen. Mit Popcorn verzieren.

Nährwerte: pro Stück 1023/244 kJ/kcal, 3 g Eiweiß, 32 g KH, 11 g Fett

Zutaten: