Ravioli in Walnuss-Sauce
| Zutaten: | 750 g | frische Ravioli (mit Fleich oder Spinat-Ricotta-Füllung) |
| 4 Portionen |
Salz |
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| 2 |
Knoblauchzehen |
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| 80 g |
KLUTH - Walnußkerne |
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| 2 EL |
Öl |
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| 100 g |
Schlagsahne |
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| 300 ml |
Milch |
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Pfeffer |
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evtl. heller Saucenbinder |
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| 1 Bund |
Kerbel |
Ravioli in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Knoblauch abziehen, durchpressen. Walnüsse grob hacken. Beides im heißem Öl anbraten. Sahne und Milch zugießen. Aufkochen und mit einem Pürierstab klein pürieren.
Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und evtl. mit etwas Saucenbinder leicht andicken. Kerbel abspülen und trocken tupfen. Blätter abzupfen und über die Sauce streuen. Zu den abgetropften Ravioli essen.