Vorbereitungzeit
ca. 10 Min.

Zubereitungszeit
ca. 20 Min

Anzahl
ca. 4 Portionen

Zubereitung:
Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin bei mittlerer bis starker Hitze rundherum 3–4 Minuten kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten mitbraten. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Brokkoliröschen waschen und abtropfen lassen. Champignons putzen und vierteln. Brokkoli, Champignons, Brühe und Milch in den Topf geben. Linguine zugeben und bei kleiner Hitze etwa 12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind und fast die gesamte Flüssigkeit aufgenommen haben. Dabei gelegentlich umrühren.

Inzwischen Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten rösten. Aprikosen in Streifen schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken.

Die Hälfte der Pinienkerne und die Hälfte der Aprikosenstreifen mit Basilikum, Frischkäse, Cheddar und KLUTH Tomaten zur Pasta geben, gründlich vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion: 731 kcal / Protein 61 g / Kohlenhydrate 82 g / Fett 36 g

Zutaten: