Die Mandel wird abwechselnd in Reihen oder in Doppelreihe der Sorten "Nonpareil", "Carmel", "Neplus" und "Mission" angepflanzt. Die Sorten unterschieden sich in Form, Farbe und beim Verhalten bei der Röstung und Enthäutung.

"Nonpareil" ist qualitativ "die Beste" der Mandeln, sie hat eine schöne Form und eine einheitliche Größe. Es gibt sie sowohl in naturellem Zustand (braun) als auch in blanchierter Form (weiß). Zudem wird die Mandel in verarbeitetem Zustand angeboten (gehackt, gehobelt, gestiftelt).

Verwendung:

Die Mandel ist die am meisten verwendete Nuss in der Küche. Sie wird zu Süßspeisen als auch zur Herstellung von Marzipan verwendet und wird in Edelnussmischungen als Snack genutzt. Zudem wird die Mandel in verarbeitetem Zustand angeboten (gehackt, gehobelt, gestiftelt), braun, als auch in blanchierter Form weiß.