PECANNUSSKERNE
Herbert Kluth (GmbH & Co.KG)
Spezialist für Nüsse, Trockenfrüchte
und Getreide
Qualität: Junior Mammoth Halves
Herkunft: USA
Allgemeine Warenkunde:
Bezeichnung: auch Hickorynuss
Hauptanbaugebiete: USA, Mexiko, Australien, Südafrika, Indien
Qualitäten:
  • Mammoth Halves (200-250 pcs/lb), Junior Mammoth Halves (250-300 pcs/lb) bis hin zu den Topper Halves (650-800 pcs/lb)
  • große bis kleine Stücke, gehackt oder gemahlen
Qualitativ hochwertig sind große und gleichmäßige Früchte, deren braune Haut unbeschädigt sein sollte. Der Geschmack ist mild, aromatisch und süßlich würzig.

Schon die Indianer schätzten die nahrhaften Kerne als Delikatesse. Heute sind die USA Haupterzeuger der Pecannüsse mit über 80% der Weltproduktion.

Verwendung:

Pecannüsse sind ideal zum Backen; sie eignen sich besonders für feine Plätzchen und Kuchen. Leicht angeröstet schmecken sie als Zugabe in Müslis, in Desserts, in Eis und in Snacks. Sie passen aber ebenfalls gut zu pikanten Gerichten. Die amerikanische Küche verwendet die Pecannuss am innigsten für die Nussspezialität Pecan-Pie.
Inhaltsstoffe:
kcal/100 g Vitalstoffe Nährstoffgehalt pro 100 g
692 Vitamin B , E, Kupfer, Magnesium 9 g Eiweiß, 67 g Fett,
4 g Kohlenhydrate,
9 g Ballaststoffe